Il nome Gentil Rosso trasmette molti degli ideali alla base della cucina di questa pizzeria, infatti è il nome di una varietà di grano antico particolarmente pregiato, originario della Toscana, apprezzato per i suoi eccellenti valori nutrizionali. Mangiare bene è la filosofia di Gianfranco, il titolare, la qualità delle materie prime la sua passione. Animato dal desiderio di offrire ai suoi ospiti la genuinità e il gusto, vuole che la vostra esperienza si trasformi in un momento buono e unico di piacere. Scegliere un’alimentazione genuina ed equilibrata senza rinunciare al gusto e al sapore, questo è quello che lo spinge ogni giorno a dare il meglio di sé.